badania oznaczania alergenów

W trosce o bezpieczeństwo konsumentów cierpiących na alergie pokarmowe i nietolerancję Komisja Europejska, poprzez Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r., nałożyła na producentów żywności wymóg wyszczególnienia w składzie produktu substancji powodujących alergie lub reakcje nietolerancji.

Laboratorium ALS oferuje badania oznaczania alergenów takich jak:

• Gluten
• Alergeny mleka
• Jaja
• Seler
• Soja
• Pszenica
• Ryby
• Skorupiaki i mięczaki
• Orzechy (włoskie, brazylijskie, laskowe, ziemne, pekanowe, makadamia, pistacje, migdały)
• Gorczyca
• Łubin
• Dwutlenek siarki

Posiadamy w ofercie badania wykonywane metodą ELISA oraz PCR, umożliwiające wykrycie poszczególnych alergenów w surowcach, produktach gotowych oraz liniach technologicznych.